Das 5.000-Einwohner-Städtchen am Ufer der Unstrut darf sich mit Fug und Recht Weinhauptstadt des Anbaugebiets Saale-Unstrut nennen. Nirgendwo prägen die Rebgärten und Weinterrassen mit den charakteristischen Weinberghäuschen stärker die Landschaft als rund um Freyburg. Hier keltern Topwinzer wie Bernhard Pawis ihre Spitzentropfen, hier gibt das Weinmuseum hoch über der Stadt auf Schloss Neuenburg Einblicke in die Weingeschichte des mitteldeutschen Anbaugebiets und hier wird alljährlich am zweiten Septemberwochenende mit dem Freyburger Winzerfest das größte Weinfest Mitteldeutschlands gefeiert. Last but not least, befindet sich mit Rotkäppchen eine der größten Sektkellereien Deutschlands in der Stadt. Die Sektkellerei ist das ganze Jahr über für Besucher geöffnet und kann täglich ohne Voranmeldung besichtigt werden.